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【原料】 金瓜一個(gè)、鮮蓮200克、鵝脯肉150克、青豆50克、紅彩椒粒20克、姜片15克、香蔥15克（打結(jié)）
【調(diào)料】 廚邦雞粉10克、廚邦漁女蠔油8克、廚邦蔥姜汁料酒15克、廚邦100%花生油50克、精鹽3克、濕淀粉15克。
【特點(diǎn)】 色澤艷麗、鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富
【制作】
1、金瓜洗凈、中間取出一段去皮，上面刻成鋸齒形花刀、入鍋用油鹽水焗熟，裝入盤中。
2、鮮蓮洗凈裝入碗中加一點(diǎn)開水，用廚邦雞粉、精鹽調(diào)味，上籠蒸熟取出待用。
3、鵝脯肉洗凈、切成1厘米左右的大粒、裝入碗中用廚邦漁女蠔油、廚邦蔥姜汁料酒、廚邦雞粉腌制入味，用濕淀粉上漿，入鍋溫油滑熟、起鍋待用。
4、鍋留少許油，放入姜片、蔥節(jié)炒香、放入青豆、鮮蓮、鵝脯炒勻。用少許清湯和廚邦雞粉、精鹽調(diào)味，濕淀粉勾芡，撿去姜蔥，淋明油裝入金瓜碗中即成。